|
|
Risotto Met Gerookte Zalm
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
150 gr. risottorijst,
2 gesnipperde sjalotten,
1 teen knoflook,
4.5 dl. kruidenbouillon,
150 gr. gerookte zalmsnippers,
50 gr. fijngeknipte bieslook,
40 gr. Parmezaanse geraspte kaas,
3 el. olijfolie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de olie in de pan en fruit hierin circa 3 minuten de sjalotjes en geperste knoflook. Voeg de rijst toe en roer de rijst op zacht vuur tot de rijstkorrels glanzend en doorzichtig zijn. Voeg de bouillon toe en breng dit op een middelmatig vuur al roerend aan de kook. Kook de rijst, onder af en toe roeren, zachtjes circa 22 minuten. Neem de pan van het vuur en schep de zalm en bieslook door de rijst. Breng op smaak met zout en peper. Verdeel de Risotto over de borden.
|
|
|